Agar Sayuran dan Buah Tetap Segar, Begini Cara Menyimpan yang Benar!
Jakarta – Sayuran biasanya disimpan dalam kulkas agar awet tahan lama dan tetap segar. Selain disimpan dalam kulkas, perhatikan juga wadah yang digunakan berikut ini.
Sayuran merupakan bahan makanan yang tingkat keawetannya rendah, apalagi jika tak disimpan dalam kulkas. Oleh karenanya, kulkas berperan penting dalam menjaga kesegaran sayuran.
Dilansir dari Mirror (13/3), cara menyimpan sayuran dalam kulkas ini juga perlu diperhatikan. Jangan asal menyimpannya, salah satunya pemilihan wadah makanan yang digunakan.
Banyak orang terbiasa menyimpan sayuran begitu saja tanpa wadah. Ada juga yang menyimpannya hanya menggunakan kantong plastik biasa. Padahal, sayuran lebih baik disimpan dalam wadah, agar tak terjadi kontaminasi yang memengaruhi kualitas sayuran.
Lantas, wadah seperti apa yang tepat digunakan? Wadah makanan berbahan plastik dan yang bisa tertutup rapat yang bisa digunakan. Selain wadah, ternyata kualifikasi sayuran juga perlu diperhatikan.
Sayuran berbatang, seperti brokoli dan asparagus baiknya disimpan dalam wadah berisikan air. Gunanya untuk memperpanjang umur sayuran dan menjaganya tetap segar hingga 5 hari.
Seorang pakar makanan di GoGo Fruit Basket menjelaskan, “Simpan sayuran berbatang seperti brokoli, seledri, asparagus dalam air agar tetap segar selama mungkin. Dengan melakukan ini, sayuran akan bertahan hingga 5 hari.”
Para ahli juga merekomendasikan untuk memisahkan buah dan sayuran yang menghasilkan gas etilen dalam jumlah tinggi. Dikarenakan, gas etilen pada buah dan sayuran dapat mendorong proses pematangan sehingga mudah busuk.
“Memisahkan makanan yang menghasilkan lebih banyak gas etilen adalah yang tepat untuk mengurangi pembusukan makanan. Etilen ini mendorong pematangan yang menyebabkan makanan busuk. Makanan yang menghasilkan gas etilen di antaranya ada pisang, tomat, buah persik, dan pir,” jelas pakar makanan tersebut.
Pakar makanan ini juga menjelaskan kalau ada beberapa jenis buah yang sebaiknya disimpan di luar kulkas terlebih dahulu. Mangga adalah salah satu buah yang sebaiknya disimpan di luar kulkas. Jika sudah mulai melunak, baru disimpan di kulkas agar tak cepat membusuk.
